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大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于十一酸的合成，丙二酸怎么合成這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
本文目錄
食用堿中和酸味的配方如下，面粉215克、脫脂奶粉7克、老面70克、食用小蘇打0.5克、溫水適量
1.準(zhǔn)備好需用的原料，老面提前2小時(shí)從冰箱冷藏室取出回溫。（因?yàn)橹患恿艘稽c(diǎn)點(diǎn)，所以沒(méi)拍進(jìn)來(lái)）
2.老面回溫后放入盆中，再加入少許食用小蘇打（堿面）。（堿面的量請(qǐng)參照盆中）
3.加入少許溫水將老面化開(kāi)并攪勻勻。
4.加入面粉和奶粉，再加入適量溫水，和勻并揉成光滑的面團(tuán)，收?qǐng)A入盆中再蓋上保鮮膜，置溫暖處發(fā)酵。
5.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，取出。
6.將取出的面團(tuán)按扁、排氣并重新反復(fù)揉勻后，搟成1.5厘米厚的大面片。
7.然后卷起來(lái)成圓柱狀，卷好后再來(lái)回滾動(dòng)幾下，使其緊密一點(diǎn)。
8.切成自己喜歡的大小。（我這個(gè)是約50克一個(gè)）
11.二次醒發(fā)1小時(shí)后，冷水鍋開(kāi)小火蒸。上汽后轉(zhuǎn)大火蒸15分鐘，關(guān)火后再虛蒸3分鐘即可開(kāi)蓋取出即可。
百分之十一的苯酸混合溶液，就是里面苯酸的比例是百分之十一。應(yīng)該是一種工業(yè)用溶劑。溶液的濃度等于溶質(zhì)質(zhì)量除以溶液的總重量，常用百分?jǐn)?shù)表示。例如，常用的生理鹽水，就是濃度為0.9%的氯化鈉溶液，其中氯化鈉叫溶質(zhì)，水叫溶劑，混合后得到溶液
1.將肥豬肉烙毛后刮洗干凈，濾去水切成7厘米長(zhǎng)、15厘采寬的大塊，每塊重100克:
2將肉塊用精鹽15克、花椒粉7克腌5小時(shí);3再加玉米粉100克、精鹽15克與豬肉拌勻;
4將所有調(diào)料與豬肉拌勻后盛入密封的壇內(nèi)，腌15天即成酸肉;
5將粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盤(pán)里;
6酸肉切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬、0.7厘米厚的片;
9.炒鍋置旺火上，放入花生油燒至六成熱，先將酸肉、干椒末下鍋煸炒2分鐘;
10當(dāng)酸肉滲出油時(shí)，用手勺扒在鍋邊，下玉米粉炒成黃色，再與酸肉合并;
11.再倒入肉清湯200毫升，燜2分鐘，待湯汁稍干，放入青蒜炒幾下，裝入盤(pán)中即成。
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